Intanto non capisco cosa ti faccia pensare che tra un anno una full frame nuova costerà "molto meno" di adesso, che tanto ne uscirà un'altra più figa, più luccicante e vorrai quella che costera quanto la 5D adesso e sei punto a capo.
Lo stabilizzatore "abbassa" la qualità dell'immagine perche è questione di fisica, più lenti uguale più variazioni; Poi da li a dire "tho questa foto è stata fatta con lo stabilizzatore" ti voglio a notarlo.
La scelta degli obiettivi dipende dalle foto che fai, se dovessi prendermela io una aps-c e dovessi fare economia ci abbinerei un EF 17-40 f4 altro che 24-105, se vogliamo parlare di qualcosa "tuttofare". Se lo devi abbinare a una full frame allora o il 24-70 o il 105. Ovviamente il 24-70 è migliore, non ci sono scappatoie, più l'obiettivo costa e migliore è. STOP. Questa è l'unica verità applicabile con le dovute cautele/modifiche a tutti gli obiettivi.
Se hai i soldi prenditi la 5d in kit con il 24-105 e ti sei liberato di tutti i dubbi, poi con calma se avrai voglia comprerai altro. Se invece ti rendi conto che non ti serve una full frame per 'x' motivi vai liscio sulla 50D! Considera però che la 7D va proprio bene come macchina ;) pensa...hai 3 alternative e dipendono praticamente slo da quanto vuoi spendere.
Il consiglio sul 17-40 resta sempre valido ;)
ah lo stabilizzatore torna utile sui tele che magari anche su cavalletto hanno micro spostamenti magari per il vento, per il resto dipende da te. Certo che se nessuno dice "col 70-200 non stabilizzato è impossibile far foto" allora magari vuol dire che lo stabilizzatore...forse...è più marketing che altro no? ;)