Ciao,
il discorso del negoziante, leggittimo naturalmente, mi sembra proprio bislacco. E' un po' come dire le Mercedes sono meglio delle BMW, o viceversa. Dipende da quali modelli vai a comparare e dalle tue esigenze.
A mio parere le bridge Panasonic FZ45 / FZ100 vanno benissimo. Altra ottima bridge è la Canon SX30 IS.
Certo però che per alcune delle egigenze che descrivi - animali, foto con poca luce - una reflex ti darebbe maggiori soddisfazioni e non ti lascerebbe mai... a piedi (autofocus veloce e preciso anche con poca luce, nessun problema con i soggetti in rapido movimento). Per i paesaggi, invece, la bridge va benissimo.
Vedi un po' tu se preferire il "tutto in uno" della bridge, oppure la versatilità di una reflex, che richiede però almeno una coppia di zoom per avere la stessa estensione focale garantita dallo zoom di una bridge.
A presto